Ich bin Beth, 23 Jahre alt, und studiere Lebensmittelwissenschaften an der ETHZ. Dabei lerne ich naturwissenschaftliche und ingenieurstechnische Aspekte rund um Lebensmittel kennen. Zum Beispiel geht es darum, welche chemischen Veränderungen bei Erhitzungsprozessen stattfinden oder welche Mikroorganismen wann auf welchen Lebensmitteln zu finden sind.

Die Diagnose Zöliakie erhielt ich im Alter von 22 Jahren und war für mich eine Erleichterung, weil ich endlich eine Ursache für mein Unwohlsein gefunden hatte. Bei der Zöliakie Youth habe ich mich ein Jahr später angemeldet und freue mich darauf, mehr Leute mit den gleichen Alltagsherausforderungen kennenzulernen und Erfahrungen auszutauschen.

Zusammen mit Rebecca hoffe ich nun, viele ereignisreiche Treffen planen und durchführen zu können.